Zeleni prah

Posušeno je lišće stevije oko 40 puta slađe od šećera. Sadrži osam različitih glikozida, a najznačajniji su steviozid, rebaudiozid A, rebaudiozid C i dulkozid, koji se ovisno o načinu uzgoja i sorti nalaze u različitim postocima u lišću i o tome ovisi koliko će biti «slatki». List biljke još je bogat Kalcijem 5,4%, beta-karotenom, željezom, kromom, kobaltom, magnezijem 0,35%, fosforom 0,32%, potašom, Sodom, vitaminon A, sve skupa oko 53 vrste različitih sastojaka.

Zeleni prah od stevie se dobija sušenjem lišća stevie na suncu, te takav osušeni list se melje tako sitno dok se dobije prah. Takav prah stevie je slađi od šećera čak 35 do 40 puta .Više o prednostima stevie možete pronaći ovdje.

Na tržištu još postoji i bijeli prah od Stevie kod kojeg se kemijskim procesima odvaja čisti ektrakt, ta ja kao takav slađi 350 do 400 puta od standardnog bijelog šećera.

Što je Reb-A?
Rebaudioside A, ili Reb-A kako ga skraćeno zovemo najslađi je od svih 8 poznatih glikozida koje nalazimo u listu stevije (steviolbiozid, steviozid, rebaudiozid A, B, C, D, E i dulkozid). Također je najmanje gorak što ga čini najpodesnijim za upotrebu u ljudskoj prehrani odnosno najmanje utječe na okus kada se dodaje hrani i pićima. Dobiva se ekstrakcijom i filtracijom do čistoće od čak 95%. Reb-A je više od 300 puta slađi od šećera (saharoze).

Takav prah se može koristiti:
• u proizvodnji sladoleda, keksa i kolača jer stevija ostaje stabilna i na 200 ºC
• salatama, jelima od sira, tjesteninama, itd.
• juhama, umacima, raznim predjelima
• u konzerviranju povrća i voća umjesto šećera, jer ne fermentira.
• kao zaslađivač kave,čaja …
• može se napraviti i ekstrat od stevie, a recept možete pronaći ovdje

Kod nas možete kupiti zeleni prah stevie po cijeni 1gr/ 1 kn u pakiranjima od :
• 20gr (20 kn)
• 50gr (50 kn )
• 100gr (100 kn)

• Steviu šaljemo diljem Hrvatske (poštarina 20 kn ), ukoliko želite naručiti javite nam se na mail.

• Omjer zelenog praha stevie,otopine u odnosu na bijeli šećera: