Novosti

OCA OXALIS

Posted at 8. svibnja 2015. » By : » Categories : Novosti » 0 Comment

OCA OXALIS ???????????????????????????????

Oca, lat. oxalis tuberosa je višegodišnja gomoljasta biljka  koja se najviše uzgaja u središnjim i južnim Andama . U Peruu i Boliviji, na primjer, to gomoljasto korjenasto povrće je drugi najčešće uzgajani korijen iza krumpira.

U Sjevernoj Americi i Europi, Oca gomolj  je relativno nepoznat, a ne uzgaja u komercijalne svrhe.

Međutim, mnogi ljudi koji žive u Velikoj Britaniji i Sjevernoj Americi su izvijestili veliki uspjeh u rastu Oca u svojim vrtovima. To nije iznenađujuće jer je poznato da se Oca može uzgajati na siromašnom tlu i tolerira različite klimatske uvjete. Glavni izazov vrtlara u Europi je pronaći sjeme ili sadnice ove bilje. Oca ima vrlo široku paletu mikro i makro hranjivih tvari uključujući vitamin C, željeza, cinka, flavonoida, vitamina B i vlaknima. To je također sadrži vrlo malo kalorija.

 

Prehrambene vrijednosti i zdravstveni učinci

100 grama OCE daje gotovo 40 miligrama vitamina C, što je važan antioksidans koji igra ključnu ulogu u održavanju zdravog imunološkog sustava i sprječava prerano starenje. Količina vitamina C  u 100 grama Oca jednaka više od 60% od dnevnog unosa vitamina C!

OCA je bogata željezom (do 70% od dnevnog unosa).OCA  je također odličan izvor cinka (100 grama Oca pokriva 12% dnevnog unosa za cink) i vitamina B12 (55% od dnevnog unosa). Nadalje, Oca je dobar izvor vlakana, s 100-gram dijela Oca osigurava oko 8 grama prehrambenih vlakana.

 

Osim što vrijedan izvor hranjivih tvari, Oca sadrži vrlo malo kalorija, tako da  100 grama porcija neoljušten Oca donosi samo oko 30 kalorija (kcal).

Poput drugih biljki iz roda Oxalidaceae, Oca sadrži oksalnu kiselinu. Oksalna kiselina koju sadrži Oca nalazi se i u drugim biljkama kao što je špinat, te je poznato  da se veže s kalcijem u obliku oksalata. Ovi oksalati obično prolaze kroz urin.Međutim, u osjetljivih pojedinaca i ljudi koji konzumiraju prekomjerne količine oksalne kiseline, oksalati mogu kristalizirati i oblik bubrežnih kamenaca koji zahtijevaju hitnu liječničku pomoć.

Ako planirate kuhati OCA, to je najbolje oguliti gomolja prije kuhanja ako želite ograničiti unos oksalne kiseline

oca-plants

Što učiniti s Oca

Oca se uzgaja prvenstveno kao gomolj koja se može jesti sirovo ili kuhano. Postoji mnogo načina da se kuhati OCA, uključujući i pečenje, kuhanje, parenje, prženje i pečenje na pari ili kuhano Ocu također može pretvoriti u ukusni pire. Hranjiva alternativa pire krumpira! Oni koji vole  sirovu hranu i možete narezati ispranu Oca i dodati u salate. Oca ima okus sličan rotkvici i hrskavu teksturu kad se jede sirovo. Kada je kuhano, oca ima blijedu teksturu.

Iako oca obično uzgaja kao gomolja, lišće i mladi izdanci su jestivi.

 

OCA oxalis sadnice

 

Nakon dugog traženja i puno neuspijelih pokušaja da dođemo do ove čudesne bilje napokon ju imamo u svoj ponudi i ponosno možemo reći da smo prvi i jedini na ovom dijelu Europe koji imamo OCU, sadnice se mogu kupiti kod nas u Velikoj Kosnici ili na našim štandovima( Dubrava-plac, štand na Glavnom kolodvoru u Zagrebu i na Samoborskoj cesti.

 

 

About Jurić

Comments are closed.